gastronome


gastronome

gastronome [ gastrɔnɔm ] n.
• 1803; de gastronomie
Amateur de bonne chère, de repas fins. gourmet (cf. fam. Fine gueule).

gastronome nom Expert en gastronomie ; gourmet, amateur de bonne chère. ● gastronome (synonymes) nom Expert en gastronomie ; gourmet, amateur de bonne chère.
Synonymes :

gastronome
n. Amateur de bonne chère.

GASTRONOME, subst. masc.
Personne qui aime et qui sait apprécier (et préparer) la bonne chère. Brillat-Savarin fut le plus fameux des gastronomes (Ac. 1932). Je dîne lundi chez Mme Xifre qui meurt de peur dans l'attente des critiques d'un gastronome aussi consommé que moi (MÉRIMÉE, Lettres ctesse de Montijo, t. 1, 1870, p. 144). V. académie ex. 11 et bambocheur ex. :
[Covent Garden] a Boulestin et son restaurant français en sous-sol (...). Boulestin, (...) éditeur de livres de cuisine, prince des gastronomes, pour plus de sûreté va chercher lui-même son poisson dans la mer...
MORAND, Londres, 1933, p. 241.
Rem. ,,Fam.`` pour Ac. 1835, 1878.
Prononc. et Orth. : []. Ds Ac. dep. 1835. Cf. gastéro-. Étymol. et Hist. 1803 (CROZE-MAGNAN [titre] Le Gastronome à Paris ds DG). Dér. régr. de gastronomie. Fréq. abs. littér. : 43. Bbg. PAULI 1921, p. 88.

gastronome [gastʀɔnɔm] n. m.
ÉTYM. 1803; de gastronomie.
Amateur de bonne chère, qui connaît l'art de bien manger. Gourmet, (fam.) gueule (fine gueule). || Le goût, le palais exercé, raffiné d'un gastronome. || Lucullus, gastronome célèbre de l'Antiquité. || Académie des gastronomes (Brillat-Savarin, III, 22).S'oppose à glouton, goinfre.
1 Il n'engageait jamais ces soi-disant gastronomes qui ne sont que des gloutons dont le ventre est un abîme, et qui mangent partout, de tout et tout.
A. Brillat-Savarin, Physiologie du goût, 146, t. II, p. 129.
2 Brillat-Savarin a justifié par parti pris les goûts des gastronomes; mais peut-être n'a-t-il pas assez insisté sur le plaisir réel que l'homme trouve à table.
Balzac, le Cousin Pons, Pl., t. VI, p. 537.
3 « On compte sur vous, dimanche prochain ? Dîner de famille, mais on sait manger… Je ne vous dis que ça… Une recette de ma grand-mère… » Je ne lui ai pas demandé, à ce gastronome qui me quitte, qu'il m'en dise davantage.
Colette, Prisons et Paradis, p. 75.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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